In un mondo dove tutto scorre veloce, riscoprire prodotti che hanno attraversato i secoli e che racchiudono storia e tradizione è un lusso da concedersi. Antica Formula, il vermouth che affonda le sue radici nel 1786, rappresenta uno di questi tesori, un gioiello del saper fare italiano che ha saputo mantenere intatto il suo fascino e la sua qualità, incantando i palati di tutto il mondo.
La nascita di Antica Formula è strettamente legata a Torino, città dove Antonio Benedetto Carpano, un giovane addetto alla mescita, creò la prima ricetta del vermouth.
Tutto ebbe inizio nella bottega sita in Piazza Castello: era il 1786, e la sua invenzione fece subito scalpore. Nobildonne e gentiluomini si affollavano per assaggiare questa nuova e straordinaria bevanda, nata dall’unione di vino e un’infusione di 29 erbe aromatiche.
Fu un successo immediato, e il vermouth divenne rapidamente il prodotto del momento, con Carpano elevato al rango di “Re del Vermouth”.
Antica Formula, è bene sottolinearlo, non è semplicemente un vermouth, ma un Vermouth di Torino inteso come denominazione di vendita, riconosciuta produzione IGP, che si eleva rispetto alla categoria dei vermouth standard che è possibile trovare in commercio.
La ricetta originale, scritta di proprio pugno da Antonio Benedetto, fu ritrovata anni dopo nel cassetto di un vecchio scrittoio dal nipote, Giuseppe Bernardino Carpano. Fu lui a dare vita ad Antica Formula, preservando le tecniche artigianali del nonno e mantenendo l’autenticità del prodotto. Nel XIX secolo, l’opificio di Casa Carpano divenne una realtà affermata non solo a livello nazionale, ma anche internazionale, con Antica Formula fiore all’occhiello della produzione. Ogni dettaglio, dalla selezione degli ingredienti al processo produttivo, è stato mantenuto con cura maniacale, dando vita a un prodotto che conserva ancora oggi lo spirito originario.
Antica Formula è prodotta in piccoli lotti, con una lavorazione che dura oltre nove mesi. Il processo include ben otto estrazioni, seguite da una premiscelazione e una miscelazione, e poi da una fase di maturazione. Ogni fase è sottoposta a rigorosi controlli di qualità, prima di essere filtrata e resa pronta per la degustazione. Questa attenzione ai dettagli è ciò che rende l’Antica Formula così speciale, un esempio di eccellenza artigianale che pochi altri prodotti possono vantare e che rappresenta un capolavoro dedicato ai palati più esigenti.
Il profumo di Antica Formula è un’esperienza sensoriale unica. Si parte dalla vaniglia, proveniente da località esotiche come Madagascar, Papua Nuova Guinea e Tahiti, per passare allo zafferano iraniano, una delle spezie più rare e pregiate al mondo. L’assenzio delle Alpi piemontesi, che rappresenta il cuore del vermouth, aggiunge, infine, quel tocco inconfondibile. Il risultato è un bouquet complesso, in cui si fondono le note dolci della vaniglia con spezie intense come cannella, noce moscata e chiodi di garofano, arricchite da accenni di frutta secca e note speziate tropicali, con un sottofondo di arance mature e vini fortificati.
Perfetto da gustare “on the rocks”, con ghiaccio e una scorza d’arancia, Antica Formula può essere anche l’ingrediente chiave di cocktail iconici come il Manhattan o il Negroni, continuando a rappresentare la quintessenza del gusto sofisticato, capace di resistere al tempo e alle mode, rimanendo sempre fedele alla sua identità unica e inconfondibile.
In un mercato sempre più attento alla qualità e all’autenticità, Antica Formula continua a essere il punto di riferimento per gli amanti del vermouth e della cultura italiana. Ogni sorso racconta una storia di passione, tradizione e maestria, un’esperienza da vivere con calma e apprezzare fino in fondo.
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